منتديات مدرسة كفر الدوار الثانوية الصناعية بنات
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
أهلاً و مرحبا بكم في منتدى مدرسة كفر الدوار الثانوية الصناعية بنات
لتتمكن من المشاركة و الإستفادة من المنتدى ندعوكم للتسجيل

منتديات مدرسة كفر الدوار الثانوية الصناعية بنات

منتدايات ثقافية تعليمية
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثقائمة الاعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول


شاطر | 
 

 اسرار الطعام الذى لانعرفه

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
نرمين مهدى




الساعة :



مصر
انثى عدد المساهمات : 571
نقاط : 1224
التقييم : 9
تاريخ التسجيل : 10/03/2012
الموقع : www.mustafahosny.com
المزاج :

مُساهمةموضوع: اسرار الطعام الذى لانعرفه   الثلاثاء مارس 27, 2012 3:46 pm

سبحان من جعل لنا طعاماً نتقوى به لنحيا وجعله لنا لنتنعم به فهذا رزق الله للبشرية ولكن ماذا نعلم عنه ؟!
1.
إن ما يُطلق عليه الهلام، المربى الجيلي هو عبارة عن عصير فواكه مُضاف إليه الجيلاتين (مادة هلامية تؤخذ من الحيوانات) والسكر، ويطلِق الأميركيون
عليه لفظ "جيلو"، أما الجام ـ أو المربى ـ فهى الفواكه المطهية بعد فرمها والمضاف إليها السكر، ويطلق الأميركيون عليها لفظ "جيلي"، أما السؤال الأكثر إثارة هنا فهو "هل تعلم أن مادة الجيلاتين تُصنع من حوافر الحيوانات؟".

2.
لون سرطان البحر الرمادي يتحول إلى اللون الوردي بعد طهيه لأن محارة سرطان البحر تحتوي على أصباغ حمراء اللون وأصباغ أخرى رمادية- زرقاء، وعند الطهي تتهشم هذه الأصباغ الأخيرة بفعل الحرارة، أما الأصباغ الحمراء فتستطيع مقاومة الحرارة.

3.
إذا كنت تريد الحصول على شعور غريب يجمع بين السخونة والبرودة في وقت واحد، فقم بتناول النعناع مع الفلفل الحار، حيث أن لكل منهما تأثير مناقض للآخر، فالنعناع يحتوي على نسبة عالية من المنثول التي تثير أجهزة إستقبال الشعور بالبرودة بالفم، أما الفلفل الحار فيثير أجهزة إستقبال الشعور بالسخونة.

4.
الشواء في الأماكن المغلقة هي عملية مميتة بسبب أول أكسيد الكربون السام الذي ينبعث من الفحم، لذا يمكننا أن نستعيض عنه بالفحم الأبيض، الذي يُستخدم في كل من كوريا واليابان ومعظم الدول الآسيوية، فمن مميزات الفحم الأبيض أنه لا يُصدر دخان، ويضيف إلى الطعام نكهة داخلية صافية، لذا فيمكنك بعد الإنتهاء من الشي أن تقوم بإطفائه بالماء، كما يمكنك إستعماله عدة مرات، وعلى الرغم من كل ذلك فقد أعلن المركز الأميركي لمكافحة الأمراض
.أن الفحم الأبيض مثل الفحم الأسود فيما يمثلانه من خطورة على حياة الإنسان (US Center of Disease Control)


_________________
صلواعلى سيد المحبين والمحبوبين

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
اسرار الطعام الذى لانعرفه
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات مدرسة كفر الدوار الثانوية الصناعية بنات :: الملتقى الفكري العام :: الموضوعات العامة-
انتقل الى: